بذر استویا (پاکتی)

گیاه دارویی استویا به تازگی وارد بخش کشاورزی ایران شده است و خوشبختانه کشاورزان فارغ التحصیل از دانشگاه های کشور از کشت و کار این گیاه استقبال خوبی کرده اند. هم اکنون کشاورزان عزیز این گیاه را در قسمت های گرمسیری کشور کشت میکنند و هر ساله شاهد گسترش کشت ان هستیم. فروش این بذر به واحد گرم می باشد و قیمت آورده شده بر اساس گرم می باشد.

قیمت خرده فروشی بر اساس گرم: 40000تومن به ازای هر گرم

قیمت عمده فروشی براساس کیلوگرم: 10 میلیون تومن به ازای هرکیلوگرم

استویا مناسب ترین شکر برای دیابتی ها و افراد رژیمی

میدانید که برگهای گیاه استویا ۳۰۰ برابر شیرین تر از شکر طبیعی می باشد. کالری استویا بسیار پایین (در حد صفر ) است تاثیری بر قند خون، فشار خون و همچنین اثر پوسیدگی بر روی دندان ندارد.

بنابراین افراد دیابتی میتوانند بدون از استرس از آن استفاده نمایند.

در جهان امرزو به دلیل شیمایی بودن و قند بالای خوراکی ها گیاه استویا می تواند بهترین جایگزین برای  شکر باشد.

شرایط کاشت گیاه

1. حداقل دما در زمستان 0 درجه و حداکثر32 درجه در تابستان
2. آب و هوای معتدل و گرمسیری
3. سی تا چهل هزار نهال برای هر یک هکتار
4. استفاده از نوار تیپ(قطره ای)برای کاشت این گیاه
5. استفاده نکردن از سموم برای از بین بردن علف های هرز
6. فاصله هر نهال برای کاشت 30 تا 40 سانت و فاصله بین مرزها 70 سانت
7. زمان آبیاری بهتر است هر روز باشد(حداقل 1 روز حداکثر2 روز)
8. زمان کاشت:15 اسفند تا 20 فروردین
9. استفاده از پلاسیک های مخصوص جهت جلوگیری از رشد علف های هرز
10. قیمت هر عدد نهال استویا در سال 1394 (500تا700) تومان به فروش می رسید.

شرایط برداشت گیاه استویا

1. برای هر 3 هکتار 3نفر کارگر جهت آبیاری،برداشت محصول،خشک کردن و کیسه گرفتن محصول نیاز می باشد.
2. محصول بعد برداشت در(محلی که آفتاب به آن نرسد) باید خشک شود.
3. گیاه در برداشت اول به فاصله 5 تا 7 سانتی از سطح زمین با قیچی باغبانی برش داده شود.
4. گیاه با سرشاخ ها و برگ خشک شود،برگ ها بعد از خشک شدن جدا شود.
5. در زمستان برای جلوگیری از سرما گیاه کف بر شود.
6. نحوه کاشت تا برداشت در سی دی آموزشی فروشگاه ایران به لیمو موجود می باشد.

توجیه اقتصادی کاشت گیاه  استویا

• در سال اول از هر هکتار 1 تا 2 تن برداشت(و از سال دوم 3 تن در هر هکتار)
• قیمت هر کیلو برگ خشک استویا 15 هزار تا 35 هزار تومان می باشد
• یکبار کشت برابراست با پنج سال برداشت
• در زمستان به دلیل کمیاب بودن هر کیلو تا 50 هزار تومان نوسان قیمت دارد
• هر سال سه بار گیاه برداشت می شود(از سال دوم)
• در سال اول از گیاه 2 بار برداشت می شود
• این گیاه 5 ساله می باشد.
• قیمت هرکیلو برگ خشک استویا در بدترین حالت 15000تا 20000هزار تومان می باشد که در سال اول هر هکتار  40000000 و در سال دوم 60000000میلیون  برداشت خواهید کرد.

مشخصات

اطلاعات بیشتر

استویا از گیاهان گرمسیری می باشد و تحمل سرمای زیر صفر درجه را ندارد. این گیاه در زمستانهای سرد از ریشه خشک میگردد و کشاورزان عزیز باید دقت کنند که در انتخاب منطقه کشت دقت کافی را داشته باشند. این گیاه در کل دنیا به عنوان شکر گیاهی معروف می باشد و غلظت ترکیبات قندی آن تقریبا 300 برابر شکر معمولی می باشد و جویدن برگ این گیاه مزه بسیار شیرین و تلخی را ایجاد میکند. البته فرآوری آن توسعه یافته و اکنون پودر این گیاه در بسته های متفاوتی در بازار ارائه میگردد. گیاه استویا چند ساله بوده و نام علمی آن Stevia rebaudiana می باشد. استویا از خانواده آستراسه بوده و دارای گونه های بسیاری می باشد. در کشور ایران نیز به کشت و کار آن پرداخته می شود. وزن هزار دانه آن بسیار کم و در حدود 0/3 الی 0/4 گرم می باشد. در هر گرم بذر این گیاه 2800 عدد بذر شمرده می شود و برای تولید 1000 عدد نشای استویا به 0/5 گرم بذر با شرایط استاندارد لازم می باشد. استویا هم مانند سایر گیاهان دارویی نسبت به رطوبت سطخ بستر خاکی حساسیت نشان داده و نباید اجازه داد خشک شود. بعد از Sowing یا همان پخش کردن بذر در بستر غلطک ملایمی برای چسبیدن بذور به ذرات خاک موجود در بستر خاکی لازم می باشد. در تصاویر زیر می توانید از نزدیک با شکل و ساختار بذر و مزارع نمونه ی کشور آشنا شوید.

قیمت بین المللی این بذر بالا  و در حدود 175 الی 350 هزار تومن به ازای هر گرم می باشد. این تنوع قیمت بخاطر کیفیت بذر و اینکه ارگانیک باشد یانه تعیین میگردد. در ایران هم قیمت بذر بدون پوسته 80 هزار تومن می باشد که زحمت فراوانی میخواهد تا بذور از پوسته جداسازی شوند. ما برای اینکه کشاورزان متحمل پرداخت هزینه بالا جهت خرید بذر نباشند اقدام به جداسازی بذر از پوسته نکرده ایم این امر هیچ تاثیری در جوانه زنی و رشد بذر نخواهد داشت

استویا (Stevia) یا به ترکی شکر اوتو:

استویا که در زبان ترکی بهش شکر اوتو میگن. منشا استویا پاراگوئه (آمریکای جنوبی) میباشد. تحقیقات نشان میدهد استویا یک روزنه امید برای بیماران دیابتی باز کرده است. برگهای گیاه استویا ۳۰۰ برابر شیرین تر از شکر طبیعی هستند. شيرینی این گياه هرگز جذب خون نمی شود و تنها دهان را شيرین می کند از این رو علاوه بر آنکه انرژی به فرد نمی دهد، بيماران دیابتی به راحتی می توانند از این گياه استفاده کنند.

این گیاه برای ترک سیگار نیز میتواند به سیگاری ها کمک کند: اگر میخواهید سیگار را ترک کنید و یا از چاقی رهایی یابید، شکر اوتو میتواند به شما کمک کند. دلیلش هم این است که استویا باعث کم شدن وابستگی به نیکوتین میشود.
رییس شهرک علمی وتحقیقاتی اصفهان با بیان اینکه یک ذره کوچک از پودر استویا به قدری شیرین است که اکثر مردم طاقت خوردن آن را ندارند، گفت: استویا بر خلاف شکر باعث افزایش قند خون نمی شود و به همین دلیل پس از مصرف، قند خون را افزایش نمی دهد.

مطالعاتي كه در كشورهاي توليد كننده اين ماده انجام شده است نشان ميدهد اين شيرين كننده داراي خواص ذيل ميباشد:

• استويا در واقع شيرين كننده كم و بيش بدون كالري ميباشد .
• استويا اثري روي قند خون ندارد لذا براي افراد ديابتي و افرادي كه قند خون بالايي دارند مناسب مي باشد
• استويا به صورت مستقيم سبب تحريك ترشح انسولين از سلولهاي بتاي پانكراس مي گردد و لذا مي تواند در بيماران مبتلا به ديابت نوع دو سبب پايين آمدن قند خون شود.
• شيرين كننده استويا در حضور باكتري هاي تخمير نميشود لذا سبب خرابي دندان ها نمي گردد
• بر خلاف شيرين كننده هاي مصنوعي سمي و سرطان زا نيست .
• كمك به كاهش فشار خون ميكند .
• سبب بهبود عملكرد دستگاه گوارش ميشود .
• سبب رفع چين و چروك پوست و حفظ سلامت پوست ميشود.

بذر استویا

مراحل کاشت استویا:

1. اول از همه ظرفی مناسب را برای کاشت بذر تهیه میکنیم مثلا سینی نشا یا گلدان و یا…
2. بستری که استویا را میکارید باید مرطوب باشد.
3. درجه حرارت میتواند بین 15 الی 25 درجه سانتیگراد باشد ولی درجه حرارت ایده حال 20 ذرجه سانتیگراد میباشد.
4.  خاکی که بذر در آن کاشته میشود بهتر است غنی از فسفر و خاکهای دارای ماسه (قوم قات) باشد.
5.  موقع کاشتن بذر توجه کنید که خاک در حدی باشد که فقط روی بذرها را پوشش دهد و بذرها کاملا با خاک تماس داشته باشند. بعد از کاشت رویش را با نایلون شفاف پوشش دهد تا رطوبت حفظ شود.
6. مدت جوانه زنی چیزی در حدود 10 تا 12 روز طول خواهد کشید که در این مدت باید رطوبت را حدود 95 درصد نگه داریم.
7. وقتی اولین جوانه ها ظاهر شدند نیاز به محیط پرنور و دور از نور مستقیم خورشید دارند. در این مرحله باید از مقدار رطوبت بکاهیم یعنی چیزی در حدود 60 تا 70 درصد. تا زمانی که جوانه ها به حدود 1 یا 2 سانتی متری نرسیدند باید از نور مستقیم خورشید به وسیله یک فیلتر در امان نگه دارین اما بعد از اینکه به 1 تا 2 سانتی متری رسید میتوان جلوی نور مستقیم آفتاب هم گذاشت. فقط مراقب باشید جوانه ها را از باد و تکان های شدید در امان نگه دارید.
8. توجه کنید که تا اندازه 2 سانتی متری پوشش نایلونی را برنمیداریم در ضمن بعد جوانه زدن چند سوراخ در پوشش نایلونی ایجاد میکنیم تا هوا رد و بدل شود همچنین موقع آبیاری بصورت اسپری آبیاری میکنیم چون آبیاری مستقیم ممکن است باحث جابه جا شدن بذرها و ریشه شود. بعد از 2 سانتی متری شدن میتوانیم پوشش نایلونی را برداریم.

این هم تجربیات خودم از کاشت استویا:

من خودم برا کاشت بذر استویا، خاک مورد نظرم را از مخلوط 60 درصد کوکوپیت و 40 درصد پیت ماوس استفاده کردم و به شما هم، برای اینکه بهترین نتیجه را بگیرید همین را پیشنهاد میکنم.

بعد از کاشت بذر روشون رو با پلاستیک شفاف پوشوندم و تو مکان پرنور دور از نور مستقیم آفتاب قرار دادم و نتیجه اینکه اولین جوانه ها بعد 4 روز ظاهر شدند.

مراقبت های بعد از جوانه زنی:

9. از روز اول جوانه زنی تا روز چهارم (1-4)  باید حواسمان جمع باشد که خاک رطوبت خود را از دست ندهد و هر موقع احتیاج بود آب را اسپری میکنیم. ظرفی که در آن بذرها را کاشتید باید در مکان بسته باشد و جابه جا نشود.
10. از روز پنجم تا هفتم (5-7) بذرها که نرم شده اند به آرامی باز شده و برای جوانه زنی حاضر میشوند.
11.  از روز هشتم تا شستم (8-60) جوانه ها تا ارتفاع 2 سانتی متری میتوانند رشد کنند. یعنی در طول دو ماه به اندازه 1 تا 2 سانتی متر رشد خواهد کرد. انتظار نداشته باشد که جوانه به سرعت رشد کند! فقط در این مرحله توجه کنید باید نور به اندازه کافی و غیر مستقیم (نوری که از پشت شیشه مات یا نایلون نیمه شفاف بتابد) مناسب میباشد. همچنین در صورت امکان هر روز سه نوبت با اسپری مرطوب میکنیم.
12. از روز شصتم تا نودم (60-90) جوانه استویا به ارتفاع تقریبا 10 تا 15 سانتی متری خواهد رسید و در این حال حداقل هر بوته دارای 20 برگ خواهد بود. در این صورت ریشه استویا به اندازه کافی رشد کرده و محکم شده و میتوانید آن را در هر کجا که خواستید جابه جا کنید و بکارید تا به رشدش ادامه دهد.

کاشت نشا استویا در زمین:

13. به محض اینکه نشاء ها را از سینی نشا و یا گلدان درآوردید باید فوری به زمین اصلی منتقل شود.
14. نشاء ها را همراه با خاک اطرافش و با احتیاط منتقل کنید.
15.  انتقال  نشاء به زمین اصلی و به وسعت 1 هکتار را 5 کارگر به سختی میتواند در یک روز انجام دهد.
16. نشاء ها بعد از انتقال به مدت دو هفته باید بصورت مرتب آبیاری شوند. دقت کنید که مرتب آب دادن به معنی بیش از اندازه آب دادن نیست.
17. گیاه استویا در مقابل اکثر آفات مقاوم است و به همین خاطر اکثر اوقات نیازی به آفت کش های شیمیایی ندارد.
18. گیاه استویا بعد از کاشت تا 6 سال رشد خوب و محصول خوبی خواهد داد ولی بعد از 6 سال گیاه شروع به ضعیف کردن میکند. بهتر است بعد از 5 تا 6 سال بعد از کاشت تعویض شود.

جمع آوری برگهای سبز و تازه استویا:

1. وقتی گیاه به ابتدای گلدهی رسید یعنی تقریبا حدود 5 درصد گیاه گل داد، آنزمان بهترین زمان جمع آوری برگ های استویا میباشد چون در این زمان مقدار Rebauoside A و stevioside در گیاه به بالاترین حد خود میرسد. بخاطر همین بدون تاخیر باید در این زمان عمل چیدن برگها را انجام داد.
2. در هنگام جمع آوری برگها باید هفته ای یک بار آبیاری را انجام داد اما بعد از اتمام جمع آوری باید در هفته دو بار آبیاری انجام داد.
3. وقتی برداشت اولیه انجام شد میتوان 70 تا 90 روز بعد دوباره شروع به برداشت کرد. برداشت دوم باید قبل از فرا رسیدن هوای سرد انجام شود. هوای سرد باعث زردی برگها شده و آن طراوت و شادابی خودش را نخواهد داشت.
4.  از یک هکتار مزرعه خوب و حاصل خیز میتوان به طور میانگین 4 تا 5 تن برگ خشک استویا برداشت کرد.

برگ خشک استویا به همراه به لیمو

گیاهی است برای آب و هوای معتدل که رطوب در آن منطقه نباشد،در زمستان شاخ و برگ های گیاه کامل از بین می رود و بخش زیرزمینی آن  زیر خاک باقی می ماند و دراسفندماه همان سال رشد کرده و در بهار محصول می دهد.بهترین تاریخ کاشت این گیاه در زمین  15 اسفند تا 20 فروردین ماه می باشد.

چوب و برگ گیاه استویا مورد استفاده قرار می گیرد که  که آن را در چای ریخته تا شیرین شود و بدون از قند استفاده نمایند.

استویا مناسب ترین شکر برای دیابتی ها و افراد رژیمی

میدانید که برگهای گیاه استویا ۳۰۰ برابر شیرین تر از شکر طبیعی می باشد. کالری استویا بسیار پایین
(در حد صفر ) است تاثیری بر قند خون، فشار خون و همچنین اثر پوسیدگی بر روی دندان ندارد.
بنابراین افراد دیابتی میتوانند بدون از استرس از آن استفاده نمایند.

در جهان امرزو به دلیل شیمایی بودن و قند بالای خوراکی ها گیاه استویا می تواند بهترین جایگزین برای  شکر باشد.

شرایط کاشت گیاه

1-حداقل دما در زمستان 0 درجه و حداکثر32 درجه در تابستان

2-آب و هوای معتدل و گرمسیری

3-سی تا چهل هزار نهال برای هر یک هکتار

4-استفاده از نوار تیپ(قطره ای)برای کاشت این گیاه

5-استفاده نکردن از سموم برای از بین بردن علف های هرز

6-فاصله هر نهال برای کاشت 30 تا 40 سانت و فاصله بین مرزها 70 سانت

7-زمان آبیاری بهتر است هر روز باشد(حداقل 1 روز حداکثر2 روز)

8-زمان کاشت:15 اسفند تا 20 فروردین

9-استفاده از پلاسیک های مخصوص جهت جلوگیری از رشد علف های هرز

10-قیمت هر عدد نهال استویا در سال 1394 (500تا700) تومان به فروش می رسید.

شرایط برداشت گیاه استویا

1. برای هر 3 هکتار 3نفر کارگر جهت آبیاری،برداشت محصول،خشک کردن و کیسه گرفتن محصول نیاز می باشد.
2. محصول بعد برداشت در(محلی که آفتاب به آن نرسد) باید خشک شود.
3. گیاه در برداشت اول به فاصله 5 تا 7 سانتی از سطح زمین با قیچی باغبانی برش داده شود.
4. گیاه با سرشاخ ها و برگ خشک شود،برگ ها بعد از خشک شدن جدا شود.
5. در زمستان برای جلوگیری از سرما گیاه کف بر شود.
6. نحوه کاشت تا برداشت در سی دی آموزشی فروشگاه ایران به لیمو موجود می باشد.